Les Chèvres du Prince, exploitation et producteur de fromage de chèvres dans les Landes.

Cette belle aventure commence en 2005 lorsque M. J.Luc Gaillard, ouvrier agricole, décide de reprendre une ancienne exploitation sur la commune de Laurède. En effet, la mairie recherchait des animaux pour entretenir les bois de la commune. Ainsi, fort de plusieurs expériences en exploitations agricoles, et notamment la gestion d’un cheptel d’une quarantaine de chèvres pendant 4 ans, M. Gaillard a répondu à l’appel du village.

Aujourd’hui, l’exploitation possède une cinquantaine de chèvres, qui pâturent au quotidien les bois aux alentours de LAUREDE. Cette méthode ancestrale d’entretien des bois, assurant aux animaux une alimentation variée, combinée à une liberté de mouvements, permet la production d’un lait de très grande qualité.

Ainsi, vous pouvez découvrir les divers produits de l’exploitation dans la boutique :

• 16 variétés de fromages de chèvre
• 5 variétés de fromages de vache
• Du beurre (saisonnier – à base de lait de vache)
• Des yaourts (chèvre et vache)

Eleveur et producteur, Jean-Luc Gaillard réalise des fromages de chèvre fermiers, qu’il vend en direct, à la ferme et sur le marché de DAX. Saviez-vous qu’une chèvre produit jusqu’à 800 litres de lait par an ? Ces chèvres viennent au secours de la forêt. Pourquoi ne pas confier à un troupeau de chèvres l’entretien de chênaies envahies par les ronces ? C’est ainsi qu’un partenariat avec l’ONF a été signé en 2006, chacun y trouve son bénéfice. Pour Jean-Luc Gaillard, la forêt immunise les chèvres. Leur lait gagne également en qualité, grâce aux feuilles de frêne, d'acacia et de noisetier. 

Bienvenue à la ferme ! 

Tél : 06.14.50.36.12